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| 概況 | 肉桂酸乙酯又稱β-苯基丙烯酸乙酯、3-苯丙酸乙酯，常溫下爲無色油狀液體。天然存在于番石榴、草莓、白及紅葡萄酒、白蘭地、朗姆酒、香莢蘭、霸王樹中 |
| 基本信息 | 中文名 |
| 肉桂酸乙酯 | |
| 英文名 | |
| Ethyl cinnamate | |
| 化學式 | |
| C11H12O2 | |
| 分子量 | |
| 176.21 | |
| CAS登錄號 | |
| 103-36-6 | |
| 結構式 |  |
| 理參數化 | 純度≥99% |
| 熔 點 | |
| 6.5-7.5℃ | |
| 沸 點 | |
| 271℃ | |
| 密 度 | |
| 1.049 | |
| 儲運條件 | 貯存于陰涼、幹燥、通風處。 |
| 用途 | 香精香料 |
| GB 2760—96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制草莓、树莓、李、樱桃等型香精。因沸点高而稳定，宜用于焙烤类食品。 | |
| 是重要的香精香料中間體，也用作醫藥、食品添加劑中間體 | |
| 肉桂酸乙酯可添加到香煙煙絲中，用作增香劑和香味補償劑。單體沸點在270℃以上，加香後煙絲持留率、抽吸後主流粒相轉移率與濾嘴截留率都能得到顯著提高，且較穩定，是非常優秀的香煙增香劑。 | |
| 以肉桂酸乙酯爲原料調成的蜂蜜，具有護膚美容，提高免疫力的奇效；還能抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，隔絕一定的紫外線，是高級防曬霜中必不可少的成分之一； | |
| 以肉桂酸乙酯爲原料，經過相關化學的反應合成的抗癌藥紫杉醇或多烯紫杉醇，對治療卵巢癌和乳腺癌有著顯著的療效。 | |
| 備注 | 根據客戶需求，可生産各種純度和其它指標的産品。 |
